Bloggen er flyttet til www.grillblogg.com!!

Gå dit for seneste oppskrifter, og en oppdatert blogg! :-)

fredag 31. mai 2013

Laks på grillen

Tid: ca 45 min

dill

Ingredienser:
Laks
Fersk dill
Sitron
Salt
Pepper

salt og pepper

Vi tørket laksen med tørkepapir, krydret med salt og pepper og la på dill og sitron.

Grillen ble varmet opp med tre bluss, og vi la på laksefileten med skinnsiden ned og uten folie. Så skrudde vi av det midterste blusset og grillet videre ved 200-225 grader til laksen var klar. Dette sjekket vi med en gaffel.

dill og sitron

Laksen smakte fortreffelig, men utfordringen her er å få fisken av grillen i ett helt stykke. Vi fikk til dette med vekslende hell. Fisken så finere ut på grillen enn på fatet, men smakte kjempegodt! :-)

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet... :-)





torsdag 23. mai 2013

Entrecote

Helgrillet entrecote, kjempegodt!

salat

Tid: ca 1,5 timer

Namibia
Entrecote fra Namibia, handlet på Kiwi.
Ingredienser:

Hel entrecote

Salt


Vi startet med å gni inn kjøttet med salt og pepper etter at den hadde ligget på benken noen timer. Om det behøves kan man knyte sammen kjøttet med bomullstråd.

Bakt potet

 Så startet vi grillingen på sterk varme for å lage stekeskorpe. Deretter grillet vi videre på indirekte varme, ca 150-170 grader. Når steketermometeret viste 58 grader var kjøttet klar til hvile. Vi smørte på litt hvitløksmør, pakket inn i dobbel folie og lot kjøttet hvile i 30 min+.

hvitløksmør

Så var det bare å skjære opp og servere. Vi serverte med salat og (bakt) potet.

Jeg vet Arild ikke mener dette er bakt potet, det kan du lese om her.


Helstekt entrecote kan man jo selvfølgelig også lage på stekepanne/i ovnen.

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet... :-)

Inspirasjon til dette innlegget er hentet fra Wenche på TV2. :-)


onsdag 22. mai 2013

Hvitløksmør

Ikke noen revolusjon her, men godt blir det.
Tid: 5 min
Ingredienser
Temperert smør
Hvitløk
Blandes i passende forhold med en stavmikser.
Kan for eksempel brukes i hvitløksbaguetter.

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet... :-)

torsdag 16. mai 2013

Grillede potetbåter med løk.

Ikke noe hokus pokus, men ett enkelt og greit tilbehør til for eksempel hamburgere.
 
Tilbehør hamburger
 
Tid ca 1 time
 
Ingredienser:
 
Potet
Løk
Salt
Pepper
Olje eller smør
 
Tilbehør hamburger
Bildet ble usedvanlig dårlig på grunn av litt dugg.. Skal bytte det ut neste gang.
 
(Skrell) potetene og skjær og løk i biter. Ha på litt salt og pepper og smør eller olje og pakk inn i folie. Legg "pakken" på grillen og grill til potetene er møre.

Dette kan selvfølgelig lages i ovnen på 225 grader. Man kan også lage tilsvarende "pakker" med andre grønnsaker, men pass på at det er lik steketid på det det putter i pakken, eller tilpass størrelsen på bitene.

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet... :-)
 


onsdag 1. mai 2013

Svinefilet marinert

Marinert svinefilet.

fløtegratinerte poteter

Dette har  vi laget tidligere med bacon, denne oppskriften er her.

Tid ca 45 min+marinering

Ingredienser
Svinefilet
ferdig :( marinade fra pose

Først tørket vi fileten med tørkepapir og la den i en pose med marinade i kjøleskapet.

svinefilet

Deretter fyrte vi opp alle tre bluss på grillen, og la fileten midt på grillen noen minutter på hver side på direkte varme så den fikk en skorpe. Så skrudde vi av det midterste blusset og grillet på indirekte varme på ca 200-225 grader.

marinade

Vi satte i steketermometeret og ventet til det nådde 68-69 grader.

Litt hvile før vi skar den i skiver og serverte.


God på smak selv om marinaden var av typen ferdig i pose. Greit nok når man har dårlig tid!

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet... :-)

PS. Denne kan selvfølgelig lages på samme måte inne. Man starter da med å steke den i stekepanne og fullfører stekingen i stekovn.