Bloggen er flyttet til www.grillblogg.com!!

Gå dit for seneste oppskrifter, og en oppdatert blogg! :-)

lørdag 23. februar 2013

Grillark

Det nyeste innkjøpet av tilbehør er grillark kjøpt fra Ebay.
 
Grillark minner om planke, men de er tynnere. De kan brukes som planke (innlegg), eller rulles rundt maten. Grillarkene legges i vann 10-20 min før de skal brukes. Grillarkene setter litt røyksmak på maten.
 
røyk
Bildet er tatt med webkamera, bytter ut med "bruksbilde" når de er i på grillen.
 
Det vil komme oppskrifter med grillark med tid og stunder.
 
Ønsker du slike, kontakt meg eller søk etter "grill wraps" på ebay. Prisen er ikke skremmende, og vekten er lett så blir ikke så voldsomt med porto heller.

torsdag 10. januar 2013

Steketermometer

Ett must når man griller er selvfølgelig steketermometer. Det finnes ett utall varianter å velge mellom. Fra de helt enkle man stikker inn som viser temperaturen, til de litt mer avanserte elektriske som varsler når rett temperatur er nådd. De nyeste kombinerer dette med app på din smarttelefon.

Vi har ett termometer som piper når rett temperatur er nådd. Utfordringen med slike termometer(og alle andre termometer) er å stikke de på riktig sted. Det vil si at man helst skal treffe midten av kjøttet, og ikke bein. Det er veldig viktig å holde seg godt unna beinet! :-)

Temperaturen i kjøttet forteller på en meget treffsikker og enkel måte om kjøttet er klart til hvilingen..

Siden vinter er kjøpetid og man har tid til å tråle nettet etter gode kjøp så har jeg bestilt ett Maverick ET-732. Dette termometeret får gode kritikker, og det er trådløst så man kan lese av temperaturen inne mens man griller ute (rekkevidde 90-100 m) Den har også to muligheter til avlesning, noe som gjør at man både kan ha kontroll på temperaturen på grillen og kjøttet. Evt flere kjøttstykker.


maverick et-732

Jeg vil legge ut egne bilder av termometeret når det dukker opp i posten, og jeg vil fortelle mer om det når det har vært i bruk. Dette bildet er fra produsentens sider.

Edit 23.02.2013:

Termometeret ankom raskt og problemfritt. Det er ikke testet i grillen enda, men vi testet det i stekovn og er veldig fornøyde. Det viste temperatur i kjøtt og ovn. Det er har også flere muligheter for varsling av høy og lav temperatur. Siden vi var inne har vi enda ikke fått testet rekkevidden. Men så langt anbefales denne på det varmeste!

Edit 22.05.2013

Termometeret er testet både til grill og stekeovn nå. Fungerer utmerket, og rekkevidden er meget god! Ikke at dette har vært noen test av steketermometer, men jeg kan vel likevel gi karakteren "best i test"! ;-)


Har du spørsmål/kommentarer så legg gjerne igjen en kommentar i kommentarfeltet under. Du får garantert raskt svar! :-) Er det interesse vurderer jeg å importere noen slike andre kan få kjøpe. Send en mail på grillblogg(at)gmail.com om du har spørsmål eller trenger link.

søndag 18. november 2012

Helgrillet indrefilet

Å grille hel indrefilet er noe av det enkleste man kan gjøre. Det er perfekt når man har gjester!

Indrefilet av storfe

Tid: 1-1,5 timer

Ingredienser:

Indrefilet av storfe
Olivenolje
Salt
Pepper
(Paraply...)

Ekstrautstyr denne dagen:

regn

Paraply og pose til steketermometer

grill
 
Indrefileten er fra Uruguay og er kjøpt på Coop Extra til kr 209,-. Vi har grillet denne med stort hell tidligere.

Biff

Vi startet med å renskjære fileten og pensle den med olivenolje. Deretter krydret vi med salt og pepper. Den tynneste delen ble knytt opp med hyssing for å få jevn tykkelse på biffen.

Så er det bare å starte grillingen (sterk varme) for å lage "skorpe". Snu ofte!

Biff på grillen

Deretter reduserte vi varmen i grillen, og grillet på indirekte varme mellom 125 og 150 grader. Vi brukte brennerne på sidene, men ikke brenneren direkte under biffen.

Helstekt indrefilet av storfe

Steketermometer er løsningen, og ved ca 62 grader er fileten ferdig (medium stekt). Den totale steketiden er fra ca 35-60 min, avhengig av temperatur.

Helstekt indrefilet

Husk hvile i ca 15-25 min før du skjærer i biffen.

Enkelt, godt og gjestene blir garantert imponert!

Vi serverte med rotgrønnsaker i ovnen, og potetmos. Rømme utgjorde sausen.

Helstekt indrefilet kan man jo selvfølgelig også lage på stekepanne/i ovnen.

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet... :-)

mandag 12. november 2012

Grillet hel ananas

Hustanden har fått rottisserie, og det må selvfølgelig prøves! Særlig når været er strålende. Spørsmålet er jo hva som skal grilles...? Vi hadde en ananas liggende som vi planla å grille i skiver, men nå tar vi den hel isteden.

vaniljeis

Tid ca 1 time (men det meste er mens man spiser middagen)

Ingredienser

Ananas
Sukker
Kanel

Utstyr
Rottiserie


ananas

Vi startet med å skrelle ananasen.

ananas

Deretter rullet vi den i blandingen med sukker og kanel.

 Så var det bare å putte inn spydet og sette den på grillen. Indirekte varme. Det var vel ca 175-200 grader i grillen.

Rotisserie
 
Vi hadde den på grillen i ca 45 min til den så ferdig ut.

Rotisserie

Så var det bare å skjære i skiver og servere med vaniljeis! Kjempegodt og lettvint. Desserten lagde seg selv mens middagen ble fortært...

vaniljeis

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet... :-)

torsdag 1. november 2012

Vinter og snø... -Og grilling...?

Bloggen skal jo primært inneholde oppskrifter, grilltilbehør og lignende...

Men grilling og vær henger jo gjerne sammen... Nå har den første snøen kommet. Snø er jo gøy det, og det gir ett utall muligheter, men akkurat når det kommer til grilling er jo ikke snøen noen fordel.

Den bringer med seg kulde, og ikke minst mørke!!! Det er jo en fordel å se hva man griller, og hvordan det tar seg ut underveis. Det er jo selvfølgelig en mulighet til å lyse opp mer på verandaen, men naboene tror jo egentlig sitt allerede der man står å griller. Klokkestilingen bidro heller ikke akkurat til å lyse opp kveldene.

Så det er på tide snøen gjør sitt inntog for alvor og lyser opp. Grillen er allerede flyttet til ett passende sted nærme verandadøren, men slik at den fortsatt står trygt. Flytte snø for å finne grillen er heller ikke noe problem.

MEN, alt dette betyr vel at det blir mest helgegrilling fremover. Og det fordrer jo å finne morsomme ting å grille for å holde motivasjonen oppe.

Hva skal da så grilles i helgene...?

Jeg har fasanbryst liggende i fryseren, de egner seg sikkert veldig godt til grillen. Hamburgere er jo greit å raskt å lage, så det blir nok iløpet av vinteren. En god bakestein står vel på ønskelisten til jul, da kan det jo lages både pizza og brød, kylling er jo velegnet siden de kan stå lenge på grillen nesten uten tilsyn. Er jeg heldig kommer jeg over noe viltkjøtt, og alle dyrelår egner seg godt. Så blir det vel litt røyking og grilling av fisk. Når julen setter inn åpner det seg jo en masse muligheter for ting som kan grilles! :-)

Mens jeg venter på helgene for å få grillet skal jeg oppdatere litt mer på utstyrsfronten på bloggen! Vinteren gir jo også gode muligheter for å se rundt på internett etter inspirasjon!

Om noen skulle slumpe innom å få lyst til å komme med noen forslag tar jeg gjerne imot i kommentarfeltet! :-) Legg gjerne igjen linker om dere har det!