Hamburger

Søndag og strålende solskinn, nymalt kjøtt etter handletur i går. Da blir det hamburger på grillen.

Om du vil male kjøttet selv kan du lese her.

Tid: ca 45 min

Ingredienser:

500 gram malt kjøtt (f.eks karbonadedeig)
Bacon

Løk

Hvitløk

Ost

Salt

Pepper
Spisskummen
Koriander

Kjøttet ble malt og blandet med de andre ingrediensene. Så lagde vi passe store hamburgere. Ulike størrelser til voksne og barn.

Så ble hamburgere og bacon grillet til de var litt rosa i midten og ferdige. De ble servert med poteter stekt i ovnen, løk, dressing og diverse salat.

Enkelt, raskt og kjempegodt. Mye bedre enn de ferdige "papp-platene" som selges i frosne i butikken.

"Hamburgerdressing" ble laget etter oppskrift fra Gordon Ramsey. Kjempelett!

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet... :-)

Denne oppskriften har deltatt på grillutfordring på matbloggsentralen.

Kyllingfilet med pesto surret i bacon

Kyllingfilet med pesto surret i bacon

 

 

Tid ca 30 min

  

Ingredienser:

 

Kyllingfilet

Pesto

Bacon

Pepper

 

Kyllingfiletene ble tørket med tørkepapir. Så skar vi i fileten og fylte med 1-2 t-skjeer med pesto. Deretter var det bare å surre med bacon, feste baconet og pepre.

 

 

Grillet i ca 20 min til en kjernetemperatur på litt over 70 grader (70-73 er passe).

 

 

Litt hvile, og klar til servering! :-)

 

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet... :-)

Svinefilet med bacon

Idag var det svinefilet surret i bacon som skulle på grillen.

Tid ca 1 time

Ingredienser:

Indrefilet av svin

Bacon

Salt

Pepper

Rotgrønnsaker, olivenolje

Først tørket vi svinefileten med tørkepapir før vi renskjærte den. Deretter ble den gnidd inn med salt og pepper før vi surret rundt bacon som vi festet med tannpirkere.

 Deretter fyrte vi opp alle tre bluss på grillen, og la fileten midt på grillen noen minutter på hver side på direkte varme. Så skrudde vi av det midterste blusset og grillet på indirekte varme på ca 200-225 grader.

Vi satte i steketermometeret og ventet til det nådde 69 grader (ikke la deg lure av at det står 80 under her!:-))

Så fikk fileten hvile i ca 15 min før vi skar den i skiver.

Vi serverte med rotgrønnsaker fra ovnen, disse skar vi i biter og hadde på litt olje, salt og pepper. 

Og siden vi ikke er så flinke på saus brukte vi rømme til.

Lyst til å prøve, eller noe du lurer på? -Bruk kommentar feltet... :-)

PS. Denne kan selvfølgelig lages på samme måte inne. Man starter da med å steke den i stekepanne og fullfører stekingen i stekovn.